Меню Рубрики

Чем опасно молоко от коровы больной лейкозом

Лейкозное молоко: стоит ли его бояться?

Новости о лейкозном молоке периодически мелькают в СМИ, но мало кто понимает, что это вообще такое. Звучит страшно. Но бояться нечего: молочные заводы не принимают молоко, полученное от животных, больных лейкозом. Не так давно даже был случай протеста — тюменский фермер вылил 2 тонны лейкозного молока на асфальт, потому что завод не принял его. Таким образом, мужчина выразил свое негодование тем фактом, что еще несколько лет назад такое молоко принимали, а теперь нет. Что же это за молоко такое и стоит ли его опасаться? Давайте разберемся.

Что такое лейкоз?

Лейкоз животных — это вирусное заболевание, схожее с раком крови. Вирус лейкоза запускает процесс образования опухолей в организме коров. Вирус лейкоза коров и собственно саму болезнь открыли относительно недавно — в 1969 году, однако первое сообщение о лейкозе крупного рогатого скота было зафиксировано еще в 1871 году. Просто ветеринары и фермеры до конца не понимали, с чем имеют дело. Заболевшее животное первое время ничем не отличается от остальных. Затем меняется состав молока, и косвенно можно сказать, что животное болеет. Затем вирус действует стремительно, поражая органы и ткани.

Лейкоз попал в Россию вместе с масштабным завозом племенных коров из Германии в 1940 и 1947 годах. Тогда в Россию завозили новые породы коров (те самые черно-белые Голштинские), а вместе с ними завезли и новую болезнь.

Тест молока: кто попал в Черный список?

Почему лейкоз не лечат?

К сожалению, в настоящее время нет вакцин против вируса, лейкоз никак не лечится. Это хроническое вирусное заболевание.

При выявлении лейкоза больных животных необходимо забить или отделить от остального здорового стада. Впрочем, не все фермеры готовы идти на такие меры, далеко не все отделяют больных животных от здоровых, и следят за тем, нет ли новых случаев заражения, а во многих случаях оставляют всё как есть в надежде, что вирус не будет распространяться.

Молочная продукция подорожает

Опасен ли лейкоз для человека?

Несмотря на то, что лейкоз передается от одной коровы к другой, многолетние исследования не доказали, что он опасен для человека и может передаться через молоко или мясо зараженного животного, вызвав заболевания людей.

Можно ли использовать лейкозное молоко?

В Российской Федерации и на территории Единого Таможенного Пространства лейкозное молоко не допускают в переработку.

В приложении №5 к ТР ТС 021 сказано: допускается использование для переработки сырья из хозяйств, свободных от лейкоза в течение последних 12 месяцев.

Стоит отметить, что во многих странах нет запрета на переработку молока, полученного от лейкозных коров. Например, в США такое молоко принимают на заводы наравне с обычным, нелейкозным. А вот Швейцария, наоборот, свободна от этого заболевания уже порядка 40 лет. Местные власти решили этот вопрос, выделив компенсации хозяйствам на покупку нового животного взамен на больное.

Тем не менее, у нас до сих пор есть активисты, которые предлагают использовать молоко от лейкозных коров, объясняя это тем, что вирус все равно погибает в процессе нагревания. Вероятно, это связано еще и с тем, что болезнь сейчас распространяется, и количество зараженных коров увеличивается.

Какое молоко может вызвать аллергию?

Точных данных о том, сколько в России лейкозных коров — нет. Некоторые эксперты утверждают, что это около трети всего скота. Однако крупные хозяйства уверяют, что у них вообще нет больных коров. Насколько это правда — знают только ветеринары, которые предпочитают не давать комментариев, а заниматься своей непосредственной работой.

В связи с вышеизложенным, полный запрет на переработку лейкозного молока ставит под угрозу отечественную молочную промышленность, вынуждая покупать сырьё для производства молочных продуктов за рубежом.

Рейтинг проверенных молочных продуктов

Надо понимать, что лейкозное молоко может представлять угрозу только в непрогретом состоянии. Сырое молоко запрещено продавать, и не рекомендуется пить. На то много причин, и еще одна – в сыром молоке может быть живой вирус лейкоза коров. К чему так рисковать?

источник

Можно ли пить молоко, если у коровы лейкоз?

Любые заболевания крупного рогатого скота, особенно инфекционные, ведут к финансовым потерям. Если лечение возможно и целесообразно, в период применения лекарств нельзя употреблять молоко от коров. Через определенное время запрет снимается, и буренка продолжает доиться.

Но в некоторых случаях болезнь не дает возможность использовать молоко по назначению, даже когда его много. Можно ли пить молоко при лейкозе у коровы и можно ли есть мясо?

Передается ли человеку лейкоз крови у КРС через молоко?

Лейкозом называют хроническую инфекцию с опухолевой природой. Раньше ее называли белокровие, лейкемия и использовали другие наименования.

Болезнь поражает всех животных, у которых был контакт с больной особью, не жалеет даже телят. Она не взирает на породу, возраст и иммунитет.

Опасность этой инфекции заключается в бессимптомном проявлении в течение длительного времени. Пока представитель КРС является вирусоносителем, от него успевают заразиться другие. Порой этот период длится месяцы и годы.

Читайте также:  Соэ при лейкозе у взрослых

Вирус находится в организме коровы:

  • крови;
  • моче;
  • слюне;
  • околоплодных водах;
  • тканях;
  • скапливается в органах, вызывая опухоли.

Таким образом, зараза способна выделяться с молоком коровы, которое представляет опасность для человека. Дело в том, что лейкозные клетки и продукты метаболизма имеют ярко выраженные канцерогенные свойства.

Люди, особенно в раннем возрасте, с еще неокрепшим иммунитетом, с молоком рискуют получить опухолевые заболевания. Лейкоз или лейкемия такого же штамма, как у КРС, у человека еще не выявляли. Поэтому заразиться людям этим видом заболевания нельзя.

У экономного владельца хозяйства не поднимется рука выливать на землю надои от своих буренок. Но не всегда это необходимо.

Неспособность вируса приспосабливаться к окружающей среде на руку животноводам:

  1. нагрев продукта при температуре в шестьдесят градусов приводит к уничтожению вируса в течение десяти минут;
  2. кипячение (сто градусов) способно избавить молоко от инфекции за минуту;
  3. обработка дезинфицирующими растворами, в том числе трехпроцентным едкого натра.

В данном случае речь идет о первой, инфекционной стадии заболевания. В это время не заметны симптомы, а лейкоз у коров определяется исключительно по анализу крови.

Чем опасно молоко зараженных коров для человека?

Во время течения второй стадии заболевания, гематологической, в крови заражённого животного находят слишком много белых телец. Их число неуклонно растет, поэтому вирус раньше называли белокровие. Здесь также главным показателем остается диагностика по анализам.

Но из внешних признаков у коровы нарушается работа системы пищеварения. У буренки замечается расстройство стула, запоры и диарея, особенно до и после появления телят. Детеныш способен заразиться от матери, но не всегда. Поскольку болезнь передаётся через околоплодные воды, родовые пути, вероятность не исключена.

  1. Употребление молока на данном этапе разрешается внутри хозяйства в качестве корма для животных, им могут полакомиться новорожденные телята. Обязательным является предварительная стерилизация продукта.
  2. О том, можно ли есть мясо, расскажет специалист, который оценит степень поражения внутренних органов опухолями и безопасность употребления. Это зависит от стадии. При гематологической убой коров происходит на оборудованных площадках. После завершения процедуры выдается ветеринарное заключение. В нем будет сказано, разрешается ли продажа мяса и переработка.
  3. Заразные туши животных часто годятся для выпуска мясокостной муки, она служит прекрасным кормом из-за насыщенности белком.

Если термическая обработка способна убить сам вирус, то она не ликвидирует канцерогенные вещества. Они образуются в организме КРС в период течения лейкемии. Отвечая на вопрос, опасен ли их остаток в молоке, стоит заметить, что да.

Люди не обязательно заражаются лейкемией. Но связь между концентрацией канцерогенных элементов в молоке и развитием рака или каких-либо злокачественных опухолей существует. Тем более, что вирусы и их составляющие способны видоизменяться и мутировать.

Можно ли пить молоко при лейкозе?

Стремительное деление недоброкачественных клеток в костном мозге не дает образовываться эритроцитам, тромбоцитам и лейкоцитам. В результате их число в крови падает. Такие свойства способны передаваться человеку через молоко. В скором времени у него отмечается потеря веса и утомляемость. Желательно срочно обратиться к врачу.

Пить молоко лейкозных коров не стоит. Никакая экономическая выгода или жалость к пропавшей даром жидкости не стоит существующих рисков. Разрешается ли в таком случае есть сыр, творог, сметану? Их можно попробовать изготовить в том случае, если первичный продукт прошел через процесс пастеризации. Его могут обеспечить лишь крупные молокоперерабатывающие заводы.

Несмотря на ущерб, для безопасности стада многие хозяева расстаются с инфицированными животными, заменяя их здоровым скотом.

YouTube responded with an error: Bad Request

Список используемой литературы:

  • Животноводство — Википедия
  • Животноводство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  • Животноводство // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.

источник

Онкология и молоко. Тот самый случай, когда «за державу обидно»

В РФ разрешили перерабатывать молоко от лейкозных коров.

Из этой статьи вы узнаете, каким образом это решение может повлиять на здоровье женщин👇

Рождённые в СССР наверняка помнят бело-сине-красную картонную упаковку с пастеризованным молоком (треугольники) по цене 15 копеек за 0,5 литра. Такая доступная цена была от того, что коров было много, поголовье росло и единственной задачей партии было » повышать удои в каждой пятилетке».

И какой-то партийный деятель так хотел получить орден к юбилею, что разрешил завести в колхозы Союза высокопродуктивную голдштинскую породу из Западной Европы. По показателям жиромолочности она проигрывала отечественным породам, а по количеству молока — была одной из лучших.

Но завезённые особи оказались носителями вируса бычьего лейкоза ( ВБЛ) . Это означает, что у коров снижается иммунитет и развиваются болезни и опухоли.

До 2020 года молоко от таких коров перерабатывать было запрещено, так оно может негативно влиять на здоровье человека.

Но времена меняются, коров становится всё меньше, а «ртов» всё больше. И по статистике заражённых животных намного больше, чем здоровых. Менять поголовье — это очень дорого.

Швейцария пошла по этому пути, и государство субсидировало замену всего поголовья в стране .

А в России 8 августа 2019 года совет Евразийской Экономической комиссии внёс изменения в технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой промышленности», которые позволяют использовать молоко от животных с лейкозом. В январе эти изменения вступают в силу.

Читайте также:  Что такое лейкоз крови у человека

Поэтому, каждая женщина должна знать о связи между употреблением молока, сыров и риском возникновения рака молочной железы

Интересные факты о самой распространённой женской онкологии — раке молочной железы

1. Резкий рост количества заболевших раком после 1970-х годов. Вирус лейкоза коров официально зарегистрирован в СССР в 60-х годах. Каждая восьмая женщина получит диагноз, связанный с онкологией молочных желез на протяжении жизни (данные на 2016 г.)

2. Больше всего случаев болезни регистрируется в тех странах, где употребляется очень много молока «на душу населения».

Возможное объяснение этого факта, которое предложили учёные — это «гормональная теория».

Дело в том, что продуктивная корова всю свою жизнь находится в состоянии беременности либо вскармливания потомства. Как известно, у женщины во время родов уровень прогестерона в 6 раз, а кортизола в 70 (!) раз выше, чем во «внебеременном» состоянии .

Так вот, корова всю свою жизнь находится на пике гормонов. Все её жизненные силы отданы на молоко и потомство. На собственное здоровье у животного «сил» уже нет. У 30% коров, инфицированных ВБЛ — стойкий лимфоцитоз.

Какая же тут связь с женской онкологией?

Существуют исследования, подтверждающие, что у женщин, которые употребляли много американских сыров (в США 90% всех коров заражены вирусом лейкоза), чеддера или сливок, риск рака молочной железы вырос на 53%локо может спровоцировать онкологию

Те пациенты, у кого ER — рак молочной железы (обозначение статуса рецептора эстрогена), которые пили жидкое молоко, имели на 58 процентов больше шансов получить онкологию. Инсулиноподобный фактор роста (IGF-1) и другие гормоны роста, могут быть среди причин повышенного риска развития рака.

3. Содержащийся в пищевом пластике бисфенол А провоцирует развитие такой онкологии — это уже доказанный факт. Поэтому, молоко от лейкозных коров, продающееся в пластиковой таре — это «лучшая» инициатива по охране женского здоровья за последние несколько лет.

4. И самое интересное: ещё в 2010 г в университете в Беркли учёные доказали, что одним из самых опасных факторов риска возникновения рака молочной железы является наличие вируса лейкоза крупного рогатого скота в крови человека. (Данные есть в викиипедии).

Кроме того, сегмент гена вируса бычьего лейкоза уже был обнаружен в ткани молочной железы человека!

Конечно, пастеризация убивает вирус при температуре более 60 градусов, но при производстве сыров главный фактор — это биохимич. состав молока

Молоко — это сложная смесь питательных и не питательных веществ, которые потенциально влияют на этиологию онкологических заболеваний.

У крупного рогатого скота вирус обнаруживается в основном в лимфоцитах крови, эндотелиальных клетках, а также в эпителиальных клетках молочной железы, которые часто расслаиваются в молоко.

На сегодняшний день ВБЛ ещё не слишком хорошо изучен.

Не совсем понятно, как именно белок ВБЛ вируса «встраивается» в человеческую ДНК, изменяет нормальный клеточный метаболизм и вызывает ряд мутаций соматических клеток. Исследования такого уровня — это очень дорогое удовольствие.

источник

Лейкоз у коров

Лейкоз крупного рогатого скота на сегодняшний день, к глубочайшему сожалению, очень распространен. Патология эта характеризуется длительным и хроническим течением, поражает кроветворную систему животного. Развитию болезни способствует заражение вирусом лейкоза КРС.

Можно ли пить молоко от лейкозной коровы и есть ее мясо? До недавних пор считалось, что болезнь не может передаваться человеку, и, действительно, подобные случаи зафиксированы не были, но вероятность заражения все же существует, подтверждением служат многочисленные результаты научных исследований. Иммунитета на это заболевание у животного нет, поэтому абсолютно устойчивые виды и породы КРС отсутствуют.

Лейкоз у коров: общее описание

Лейкоз крови — что это такое у коров? Каждый фермер должен быть осведомлен об особенностях течения болезни, в противном случае существенно возрастает вероятность заражения других особей, сотрудников фермы и членов семьи.

Характерная особенность лейкоза — длительная латентная стадия. Первые клинические симптомы могут начать проявляться у животного достигшего 4-х летнего возраста. В латентном состоянии никакие отклонения не отмечаются: корова упитанная, дает хорошие удои, поведение и состояние в норме. В этом случае единственными возможными вариантами исследовать болезнь являются серологические и гематологические исследования.

  • антитела в сыворотке крови;
  • высокая концентрация в крови атипичных и незрелых клеток крови;
  • лейкоцитоз.

Обратите внимание! Проявляться лейкоз КРС может по истечению 2-6 лет после заражения (сколько именно времени пройдет, зависит от конкретной коровы). Эта стадия носит название развернутая.

Отмечаются неспецифические признаки поражения:

  • ухудшение общего физического состояния коров;
  • отечность в области подгрудка и межчелюстного пространства;
  • распространено истощение, понижение привеса и удоев;
  • ослабление сердечного толчка;
  • быстрая утомляемость;
  • атония рубца.

Во время течения этой стадии лейкоза по-прежнему сложно диагностировать болезнь, но она начинает ускоренными темпами развиваться. Следующая стадия — терминальная. Как правило, подобная стадия не встречается, поскольку пораженных особей выявляют раньше.

Читайте также:  Полное выздоровление от острого лейкоза

Если же развилась терминальная стадия лейкоза коров, определить ее можно по следующим симптомам:

  • опухолевое аномальное разрастание зобной железы;
  • увеличение лимфатических узлов (до 20 см и более);
  • множественные припухлости на теле;
  • внушительное увеличение селезенки;
  • выпячивание глазных яблок;
  • затрудненное дыхание.

Обратите внимание! Наиболее распространенный исход развития патологии — разрыв селезенки и неминуемая гибель от внутреннего кровотечения.

Причины развития болезни

Самую большую роль в развитии отклонений в кроветворной системе играет вирус лейкоза. С другой стороны, канцерогенный эффект у всех животных проявляется в неодинаковой степени.

Что может повлиять на развитие болезни:

  • наследственная предрасположенность;
  • иммунологический статус особи КРС;
  • большую роль могут играть стресс-факторы;
  • протекание хронических патологий.

Важно! Основной причиной широкого распространения болезни является ее бессимптомное протекание. Еще недоказанная опасность для человека, бессимптомное протекание лейкоза и финансовые последствия не позволяют бороться и изучать болезнь надлежащим образом.

Часто причинами заражения также служат:

  • Воспроизводство зараженных особей. Как правило, фермеров больше заботит не состояние здоровья поголовья, а денежная выгода. Лейкоз коров — болезнь заразная, поэтому представляет опасность для всего стада.
  • Плохие условия для содержания. Не каждая ферма может себе позволить выделить отдельные помещения для зараженных коров.
  • Неправильный подход в осуществлении ветеринарных мероприятий, например, применение общих инструментов.

Особенности диагностирования

Подтвердить или опровергнуть диагноз можно лишь путем лабораторного исследования крови.

Существует два основным диагностических метода:

  • Гематологический способ заключается в подсчете лимфоцитов в крови животного. Анализ должен быть проведен в течение 36 часов после забора. Если результат сомнительный, через несколько месяцев необходимо процедуру повторить. Порой, повторные процедуры могут показать сокращение числа лимфоцитов в крови, но это не значит, что первый результат был ошибочным. Возможно, вирус находится в латентном состоянии, по истечению короткого промежутка времени численность лимфоцитов может резко возрасти.
  • Иммунодиффузная реакция (РИД). Забор крови у КРС можно брать лишь по прошествию двух недель после проверки на туберкулез, за месяц до и после отела. Использовать этот метод диагностики целесообразно лишь в том случае, если корова достигла шестимесячного возраста. Коровы с положительным результатом являются носителями болезни, но клинически они не больны. Такую корову следует обследовать и по первому принципу.

Внимание! Если все диагностические мероприятия показывают положительный результат, зараженный КРС подлежит убою.

Лечение и профилактика лейкозы у КРС

Борьба с опасным заболеванием, к сожалению, не эффективна. В течение многих лет ученые стараются создать результативную вакцину, однако не всегда они обеспечивают должный результат. Суть в том, что вирус поражает лимфоциты, следовательно, их тоже необходимо убить, что неизбежно приведет к иммунодефициту, который в своих проявлениях подобен лейкемии (белокровию) и СПИДу.

Если в стаде обнаружено более двух голов с положительным результатом на вирус, ферма считается неблагополучной по этой болезни. В будущем фермеру необходимо соблюдать ограничения и разрабатывать план оздоровления скота.

Важно! На сегодняшний день лечение лейкоза крупного рогатого скота не является возможным.

  • Содержать в одном помещении зараженных коров со здоровыми особями. Инфицированные коровы подлежат забою.
  • Без предварительного согласования с ветеринарной службой перемещать инфицированных особей по населенным пунктам.
  • Реализовать молочную коровью продукцию от больного КРС.

Важно! Распространители вируса должны быть ограждены от здорового стада. При проведении всех ветеринарных мероприятий необходимо строго соблюдать все правила антисептики и асептики.

Оздоровление стада

Оздоровление КРС может осуществляться различными способами, все зависит от степени инфицирования животных вирусом лейкоза. Основные составляющие — это регулярный осмотр поголовья ветеринаром и проведение диагностических мероприятий, больных животных ведут на убой и проводят обновление стада.

Стоит отметить, что фермерским хозяйствам оздоровительные мероприятия стада обходятся довольно дорого. На сегодняшний день единственный способ предотвратить развитие болезни — осуществлять регулярную выбраковку животных-вирусоносителей из стада. Стадо будет считаться благополучным, если на протяжении полугода в нем не выявлены инфицированные особи КРС.

Опасность для человека

Один из самых острых вопросов: можно ли употреблять молоко и мясо коров, зараженных лейкозом?

Молоко коров, которые больны лейкозом, необходимо обязательно подвергать пятиминутному кипячению. В этом случае его можно использовать для кормления животных. Если же такой продукт намеревается выпить человек, то молоко необходимо кипятить и пастеризовать при 85 градусах.

Важно! В составе молока больного КРС содержатся канцерогенные вещества, которые провоцируют у людей развитие злокачественных образований.

Мясо больных животных можно употреблять в пищу после длительной термической обработки. Исключение — мясо поголовья с последними стадиями болезни, такое мясо подлежит утилизации.

Лейкоз у коров — это самый настоящий бич сельского хозяйства. Заболевание не лечится, поэтому задача каждого фермера — сделать все возможное, чтобы обезопасить свое стадо от напасти. При этом каждому фермеру нужно понимать, что здоровье людей должно находиться в приоритете перед финансовыми потерями хозяйства. Конечно, нести убытки никому не хочется, но это не значит, что можно подвергать опасности покупателей, простых обывателей и их детей.

источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector